北方人在南方吃饭多有趣 中国南方和北方不同饮食习惯

潇洒走一回2022-06-15 17:34:191901

北方人的饭量到了南方吃饭都闹过哪些笑话,北方人的饭量到了南方吃饭都闹过哪些笑话?为什么?北方人在南方饮食风俗习有那些不同,同样的一个节日,南北方饮食习俗有哪些不一样的地方。

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南方与北方的饭量差距

北方人的饭量是比较大的,这样的饭量在南方吃饭时会闹出一些笑话。北方的网友去南方的室友家做客,发现桌子上上了一小盆饭,认为每人都会有一小盆饭,就把这盆饭拿到了自己的面前。室友却说这一小盆饭是三个人吃的,并不是一个人吃的。说起来也是比较搞笑的,南方人吃饭的碗非常的小,就好像是北方人喝酒的盅一样。这是一种夸张的说法,毕竟酒盅还是没有碗那么的大。

北方人是比较喜欢吃米饭的,东北的大米就是特别出名的,比例比较的圆且长,煮出的大米饭有着一种非常香甜的米香味,让人光吃米饭就能吃下一大碗。南方的大米可能没有北方这么好吃,但是北方人并不介意吃很多,却可能会闹出上面的笑话。可能是这一小盆米饭实在是太少了,特别像北方人吃饭的碗,所以才会让北方的朋友误会。除了米饭,南方人吃面也是比较精致的,可能会让北方人误会,认为很多人吃的面是一个人吃的。

南北方之间的文化和风俗习惯是有很大差异的,感兴趣的人可以了解一下。可能是因为北方人体型比较的高大,身子骨非常的强壮,吃的饭就比较的多。而南方的天气比较的闷热,很多人是比较喜欢喝糖水或者吃一些凉粉凉面的,对于米饭就不怎么热爱。南方有很多的自助餐,北方人在里面是可以吃得尽兴的,但也会让服务员瞠目结舌,没想到还有人可以吃这么多的东西。比如有北方人去南方出差,喝了很多的啤酒,服务员最后居然不给拿了。

如果你和北方的室友居住在了一起,就会发现其生活习惯和你是有一点不同的,毕竟气候差了那么多。拿洗澡来说,北方人可能比较喜欢搓澡,而南方人一冲就好。

南方人的饭量是多少

引言:北方人的饭量到了南方吃饭的时候都会闹出一些笑话,就比如说吃饺子他们都是按两来称的,在我们看来就来一盘,一盘里边也就十几个,但是在北方的时候人家都是一大盘。只能说这个就是地域差异吧,而且每个地方它对于食品都有不一样的认知,每个地方都有自己的一些特色。

一、在南方点菜一定要点的多一些,要不然的话吃不饱

大家有没有在一些短视频平台上面刷到过南方人到北方去吃饭或者北方在南方去吃饭的一些视频,每次看的时候就感觉特别的搞笑,小编所在的地方其实属于偏南方,特别想要去北方看一看,每次看到他们那边的视频就感觉特别的羡慕,因为东西非常多,而且种类非常的齐全,感觉味道非常的香。北方的碗和南方的碗是不一样的啊,北方的碗是非常大的,而且他们非常实惠,南方的碗比较小。在南方点菜的话,估计点相同的东西,但是肯定是吃不饱的。

二、在南方吃面食和北方吃面食是完全不一样的

而且在南方的时候大多数都是吃米饭和北方人,他们主要就是吃面食,觉得南方的面食和北方的面食应该是一样的,但是南方的面食它是比较软糯的那种一捏可能都没有了,但是北方的东西非常的瓷实,他们吃完这个估计都吃不饱。

三、有机会的话要去领略一下不同的风土人情

建议大家在有机会的情况下,都可以去不同的地区去看一看,领略一下他们不同的风土人情,小编真的特别想去北方看一看,去吃一下他们那里的铁锅炖大鹅。而且南方和北方是完全不一样的状态,他们那边主要是以米面为主而,南方主要就是以米为主,咱们在吃的时候要提前了解一下他们到底有多大,有多少咱们能不能吃完,不要点的太多,到最后都浪费了。

中国南方和北方不同饮食习惯

南方北方春节饮食风俗的差异.虽然中国早就大一统,饮食风俗,还是有地域性的。正如“南米北面”、“南糕北饼”、“南甜北咸”之类演绎,说南有年糕、北有饺子,不能算错吧。尤其过大年之际,它们都是象征意味浓郁的符号化食品,堪称餐桌上的吉祥的经典。  南有年糕,北有饺子  春节是中国最大的节日。作为节庆的传统,年糕与饺子,各占半壁江山。大抵是南方人习惯吃年糕,北方人更讲究吃饺子。年糕也渗透到北方,但比较单调,只有南方人才能将其做出众多的花样。至于饺子,很明显属于北方的产物,南方也开饺子馆,一般都要打出“北方水饺”的幌子,以示正宗。这犹如某些店铺强调“手工饺子”,与流水线上生产的“机器饺子”相区别。古典的食物,制作方法愈原始愈好,仿佛这样才能保持原汁原味。在江南一带,卖年糕,包装纸上也常印有“水磨年糕”的字样。  虽然中国早就大一统,饮食风俗,还是有地域性的。正如“南米北面”、“南糕北饼”、“南甜北咸”之类演绎,说南有年糕、北有饺子,不能算错吧。尤其过大年之际,它们都是象征意味浓郁的符号化食品,堪称餐桌上的吉祥的经典。即使现有生活条件好了,山珍海味常常喧宾夺主,但因为年糕与饺子对节庆的意义远远大于其滋味,仍无法废黜。想一想,祖宗八代都是借助这古朴的食物过年的,后人也就不太敢或太愿意叛逆了。哪怕在生活的其他方面,皆以“新人类”自命。估计全家老幼去肯德基、麦当劳吃年夜饭以庆团圆的,应该比较少见。像年糕、饺子这样的“文化遗产”越多越好,已彻底变成中国人的传家宝,不至于失传的。  年糕的名字起得好,喻示着“年年高升”。似乎多念叨几遍,以诚则灵。不仅听起来顺耳,吃起来,味道也不赖。唇齿之间,能咀嚼出南方稻米天然的醇香。而且因其黏性大,口感独特。江浙人家,大年三十晚上总要在八仙桌上摆一盘年糕,作为供品。我小时候,经常把蒸熟后又冷透变硬的糖年糕,切成片,放进嘴里,当时香糖来嚼着玩。奶奶说:“小耗子”又在磨牙齿了。甜年糕,以及一种荤油年糕,可当零食吃;做菜,一般选用清水年糕,无色无味的。吾乡人办酒席,最后和盘托出一道炒年糕,既是下酒菜,又作为主食。用黄芽菜炒,用雪里蕻炒,如果再加上肉丝,更棒了。上海人把这道菜做到了“顶级”:螃蟹炒年糕。用螃蟹作配料,年糕够荣耀的。螃蟹的鲜香,通过滚烫的汤法,浸透了切成薄片的年糕。有人说:吃螃蟹炒年糕,打你耳光也不会放下。不信试试?  旧日北京春节风俗,也有热气腾腾蒸年糕的,呼应着包饺子,以示米面充足、家有余粮。我想,这作为陪衬的蒸年糕,恐怕是南方人带来的习性。那时候的北京城,南方人已不少了。他们不会因为饺子而忘掉年糕的。更不会因为来到天子脚下,就忘掉故乡。  包饺子,是惟一一处显示出北方人灵巧、南方人笨拙的地方。我指的是手工方面。即使苏州姑娘,能在丝绸上刺绣工笔的花鸟,也不见得包得好饺子。北方人,却能将饺子捏合得天衣无缝,有款有型,用熨斗熨过一般挺括饺子之吉利,很重要的一方面,是其造型,酷似古代作为“硬通货”的元宝;吃饺子,近似于仪式,象征性地在“招财进宝”。另一方面,借饺子的谐音,取新旧交替、“更岁交子”之寓意。  中国人相信饺子能带来财气,带来好运。如果这算作迷信,也是一种很美好、很积极的迷信。人生甘苦,总应该有一点点精神寄托的,如果它兼而给你带来口腹的享受,倒未必是坏事。人们还将抽签的习俗引进饮食中,包饺子时于馅里埋藏铜钱、银币、宝石、珍珠之类小小的吉祥物,占卜各自的时运。吃饺子的过程,跟抽彩票一样激动。瞧瞧谁能中大奖?更使通俗的饮食多了一份浪漫的憧憬。这才是最好的调味品呢。  在清朝乃至民国,水饺又叫“煮饽饽”。“夏令去,秋季过,年节又要奉婆婆,快包煮饽饽。皮儿薄,馅儿多,婆婆吃了笑呵呵,媳妇费张罗。”这是清代李光庭《乡言解颐》一书中收录的民歌。看来包饺子有助于融合婆媳关系。一笑!  北方还有谚语:“三十晚上吃饺子———没有外人。”以示亲密无间。可见饺子是除夕之夜各家各户庆团圆的必备之物。我的朋友伊沙,写过一篇针对央视春节联欢晚会的“酷评”:《这锅饺子怎么煮》。他把老牌的春节联欢晚会,比喻为一锅“文化饺子”,是否有新意,关键还看包的什么馅儿。三十晚上北方人不吃饺子,会觉得没有过年的气氛。正如现在的中国人,假如不看春节联欢晚会,一定很空虚。  在节奏慢的时代,全家人围坐一桌包饺子,东聊西扯,是一项很有情趣的集体劳动。包似乎比吃还过瘾。尤其春节,家庭成员悉数在场,其乐融融;谁若缺席,会让大伙儿有“遍插茱萸少一人”的感伤与思念。哥们姐们,新年钟声敲响之前,一定要赶回家里吃一碗饺子哟。这样的习俗很有人情味的。能遵守的话一定要遵守。  不仅平民百姓,连清代的慈禧太后,都把三十晚上包饺子,当成不可省略的礼仪。叶赫颜礼·仪民,写过一遍《清末宫廷过新年》,回忆前朝旧事。“除夕之夜十二点的钟点将过,太后命众人齐至殿上,排好长案后,由御膳房将事先预备好的各种素菜端上桌,众人一齐下手做素馅都饽饽,于是切的切,剁的剁,大殿之上霎时叮儿叮儿乱响。切剁好后,都交到太后面前,由皇后、妃子、大公主等人拌馅儿,口味咸淡,由太后决定。天到亮时,饺子已包齐。太后命众人退回更衣,重新梳头打扮。不大工夫,众人回到殿上。太后坐在案端,皇后等人都站在案旁。太后命宫女把煮好的煮饽饽端上来,太后说:此刻是新年、新月、新日、新时开始,我们不能忘记去岁的今日今时,今天我们能吃一碗太平饭,这就是神佛的保佑,列祖列先的庇护。说完,命大家用膳。大家向太后叩头谢恩。吃罢煮饽饽,天才大亮。”  慈禧太后吃饺子时,确实挺虔诚的:谢天,谢地,谢祖宗。她恐怕想不到:大清帝国,这只包了两百多年的大“饺子”,捉襟见肘,不久就要“漏馅”了。一旦“漏馅”,再无法弥补。

中国传统节日及对应的饮食文化

俗话说“百里不同风,千里不同俗”,不同的地理环境,会造就不同的风俗习惯,饮食文化也不例外。众所周知的是“南米北面”,除此之外,南方和北方在饮食文化上还有许多有趣的差异。

话说,我国历史悠久,美食更是多种多样,各地饮食习惯自然也各有各的特色。如果面对同一款食物时,各有各的吃法,只是争论起来貌似为哪种吃法正确还引起过口水大战。今儿,小编例举几个美食,以下吃法你又习惯哪种?

南米北面

农民因地制宜的结果

对于南方朋友来说,主食一般都是米饭,很少吃面食,而北方人除了米饭,则经常会吃馒头、烙饼、手擀面、疙瘩汤、面片……其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。

而我国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”,长此以往,便养成了南米北面的饮食习惯。

调味不同

“北咸南甜”的饮食习惯

长期以来,我国北方人形成爱吃咸食的习惯,就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带,冬季寒冷干燥,夏季温和多雨,气温年差较大,在过去,只有少量的蔬菜难以过冬,同时又不舍得一时“挥霍”掉,北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”,这样一来,北方大多数人就养成了吃咸的习惯。

人说苏州菜甜,其实与无锡的相比,苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖,包子的肉馅里也放很多糖,对北方人来讲,根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨,光热条件好,盛产甘蔗,比起北方来,蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类"包围",自然也就养成了吃甜的习惯。

北方人不是不爱吃甜,只是过去糖难得,北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”,但口味一旦形成,不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续,这种咸甜相对的趋势会减弱的。

讲究各不同

小而精与多而粗

从菜系来看,南方菜系优势明显,有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等,而北方菜系略逊一筹。总体特点是南方饮食讲究的是精细,而北方体现的是粗犷。

从菜量来看,南方多数是小而精,北方是多而粗。南方一年四季蔬菜丰富,北方到了冬季就数大白菜最多,要不就是大棚的蔬菜,但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。

从喝汤来看南北迥异:南方人喝汤是作为一个菜上桌的,广东、福建一带在饭前、饮酒前喝汤,尤其广东人煲汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤,但是汤是在饭后喝,一般不是作为一道菜上桌。

风俗不同

春节里的“南糕北饺”

饮食风俗,还是有地域性的。正如“南米北面”“南糕北饼”“南甜北咸”之类演绎,说南有年糕、北有饺子,不能算错吧?尤其过大年之际,它们都是象征意味浓郁的符号化食品,堪称餐桌上的吉祥经典。

春节是中国最大的节日,作为节庆的传统,年糕与饺子,各占半壁江山,大抵是南方人习惯吃年糕,北方人更讲究吃饺子。年糕也渗透到北方,但比较单调,只有南方人才能将其做出众多的花样。至于饺子,很明显属于北方的产物,南方也开饺子馆,一般都要打出“北方水饺”的幌子,以示正宗。

年糕的名字起得好,喻示着“年年高升”,似乎多念叨几遍,心诚则灵,不仅听起来顺耳,吃起来味道也不赖,唇齿之间,能咀嚼出南方稻米天然的醇香,而且因其黏性大,口感独特,江浙人家大年三十晚上总要在八仙桌上摆一盘年糕,作为供品。

咸粽子还是甜粽子

咸豆腐脑还是甜豆腐脑

最近网上再一次掀起了南北甜咸之争,咸豆腐脑党大呼胜利,甜豆花党则表示不服!

饺子放醋还是放酱油

吃饺子还能蘸酱油???曾经微博一条“同事带了饺子来公司,蘸料居然是酱油”的消息火了,诈出了好多夹杂在我们之中的“酱油党”…还有网友捣乱说:我一直都是蘸麻酱吃!哈哈,这个网友就是小编。

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